在日本，人人都喜歡一種面條——蕎麥面。今天，我就在日本長野的一家面館里看到了一位笑瞇瞇的伯伯制作蕎麥面。

開始做了，伯伯把水倒進裝著面粉的盆子里。接著，就用兩只手在盆里劃著大圈圈和面，眨眼的功夫，面粉就變成了一個面團。然后，他開始用力地搓啊揉啊，揉啊搓啊，不一會兒，那面團又變成了5厘米厚的圓餅。接下來，他用左手不停地轉動圓餅，右手不住地按壓面餅邊緣，就這樣按著壓著，5厘米厚的餅就成了不到1厘米厚的大圓餅了。

這時，伯伯拿來了一根長長的搟面杖，左搟搟，右搟搟，上搟搟，下?lián){搟，大圓餅變成了大方餅。伯伯再把大方餅裹在搟面杖上前前后后地搟上一陣，現在，這個大方餅就像紙一樣薄了。伯伯把大方餅對折再對折后，準備好刀具開始切了。只聽一陣“嗒嗒嗒嗒”的響聲過后，一排整齊的蕎麥面出現在我們面前。這些面條細如蠶絲，均勻整齊。

我忍不住拍手叫好，并且拿起照相機準備給伯伯拍照。伯伯拿起蕎麥面，咧開嘴，對著我開心地笑，我把他的笑容和蕎麥面裝進了我的照相機里。